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Peru 2008

El 2008 es el Año Internacional de la Papa. Gana el premio Internacional SEED AWARDS proyecto T’ikapapa

FAO inicia actividades preparatorias
Por tercer año consecutivo se celebró el Día Nacional de la Papa para valorar su importancia cultural, social, nutritiva y culinaria. En este marco se hizo el lanzamiento de las actividades por el Año Internacional de la Papa 2008, que fue instaurado por la FAO a solicitud del gobierno peruano.

En Perú existen 3 mil variedades nativas que se cultivan en 19 departamentos. Este tubérculo, cuyo nombre científico es Solanum tuberosum salvó de la hambruna a Europa hace más de un siglo.
Su producción en el país es de 3 millones de toneladas anuales, que generan más de 100.000 puestos de trabajo temporales y representa el 13 por ciento del PBI agrícola.
Su impresionante variedad fue resaltada durante los festejos, en los que se presentó una interesante muestra fotográfica, así como la degustación gastronómica de platos preparados a base de este producto.

Naciones Unidas
Asimismo, como incentivo para el crecimiento económico en las comunidades locales, Naciones Unidas, entregó el premio internacional SEED AWARDS al proyecto T’ikapapa por emplear la papa nativa.
Participaron 230 postulantes al certamen organizado por el Programa de Apoyo a la Gestión Empresarial para el Desarrollo y el Medio Ambiente (SEED por sus siglas en inglés).
Esta premiación distinguió el esfuerzo de un conjunto de socios estratégicos como los productores de las comunidades andinas de Huancavelica, Junín y Apurímac, Corporación Wong, A&L Biodiversidad Alto Andina, CAPAC Perú y el proyecto de Innovación y Competitividad de la Papa Peruana (INCOPA) del CIP.

Los socios
"Este reconocimiento es primero para los productores de las comunidades andinas que han mantenido estas papas nativas (...) Nosotros sólo cumplimos con llegar al mercado procesando el producto y embolsándolo», indicó a ProActivo el gerente general de A&L Biodiversidad Alto Andina, Marco Velásquez.
Por su parte, el director de Operaciones de la Corporación Wong, Efraín Wong, dijo a ProActivo que desde hace tres años apoyan al proyecto T'ikapapa.
"Fue una participación desinteresada, nos pareció que deberíamos contribuir en algo al bienestar de las comunidades altoandinas e hicimos el esfuerzo de comercializar estas papas nativas en nuestras tiendas», acotó Wong.
Asimismo, el dirigente de la Asociación de Productores Orgánicos de Angaraes, en Huancavelica, Alipio Paytan, destacó que la papa que cultivan es natural pues la siembran orgánicamente en 180 hectáreas.
"La papa es una herencia de los incas y no es valorada. Nosotros la sembramos para el consumo humano, en particular para la alimentación de los niños y además porque es curativa», explicó a ProActivo.

Olvido estatal
En referencia al premio, el productor cajamarquino, Emilio Huamán, afirmó que "es un incentivo para que los agricultores sigan produciendo este tubérculo con miras a su exportación o transformación».
Sin embargo, Huamán declaró que los productores de papa están olvidados por las autoridades. "Sólo hay algunas ONG que se preocupan por los agricultores y de esta manera tratamos de salir adelante», afirmó.

Política de fomento
De otro lado, la investigadora culinaria y socióloga, Isabel Álvarez, sostuvo que existe una sobrevaloración de la enseñanza culinaria extranjera.
Es por ello que recomendó aplicar una “política sostenida de Estado” decidida a cambiar los actuales paradigmas para que ingrese a las escuelas e instituciones académicas el tema de la alimentación, su historia y valorización de los insumos nativos.
Uno no tiene que formar cocineros para que sepan recetas, sino “cocineros investigadores”, sentenció enérgicamente.